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这两种江鱼比“武昌鱼”味道更好

点击次数:0  更新时间:2020-08-26 06:53 

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先锋1号“大白刁”和先锋2号

8月5日,武汉市禁捕办与市农科院联合举办了专家座谈会,围绕发挥武汉地区淡水渔业研发科技优势、积极探索武汉市渔业现代化生态化发展路径进行了探讨。中国水科院长江所、水利部水工程生态研究所、中科院水生所、武汉市农科院水产所等专家参加了研讨。

专家认为如何满足市民“舌尖上的需求”,这就需要水产专家研发江鱼新品种,养殖企业推进新品种的养殖。武汉市农科院水产所的专家经过多年研究,用长江鱼类黑尾近红鲌和丹江口水库的翘嘴鲌进行杂交,研发出“先锋1号”,俗称“大白刁”,遗传了黑尾近红鲌的优良口感和营养,综合了翘嘴鲌生长优势,抗病性强,让高档鱼变成了“平价鱼”。此后,专家又用黑尾近红鲌和团头鲂杂交研发出“先锋2号”。中国烹饪大师卢永良品尝这两种鱼后评价,肌肉有弹性,比“武昌鱼”味道更好。

专家认为,及时推广生态健康养殖,确保渔业生产转型到位,让江城人民吃上更美味的活鱼。