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三文鱼市场扭曲,大规格比小规格还要便宜,供应商称无计划调整生产

点击次数:0  更新时间:2020-05-15 06:51 

作者/ Dan Gibson
编译/ 胡路怡
 
纳斯达克指数显示,过去三个月三文鱼市场出现罕见一幕,6-7kg规格挪威大西洋鲑价格下跌十分明显,甚至比小规格还要便宜。据上周的价格,6-7kg挪威三文鱼均价NOK 47.17/kg,4-5kg均价在NOK 50.71/kg。

Cermaq(赛马克)全球营销总监Arild Akre感慨颇深。“三文鱼产业一直在经历变化,冰鲜三文鱼是贸易的主体。大规格产品主要面向中国和其他亚洲国家,这些市场最早受疫情影响,随后美国和意大利也受到了冲击,大规格产品的问题变得更严重,我们不得不以折扣价出售,这还是五、六年以来首次出现的情况。”

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不过,Akre称,Cermaq不会因此调整生产计划,“我相信其他生产商也不会这么做!合理使用养殖执照是公司盈利的关键,我们不会根据当前的市场做出太大调整,三文鱼养殖周期是三年,至少短期内我们不会改变。”

此观点得到智利生产商Blumar营销总监Daniel Montoya的认可。“对于生产商而言,调整产品规格并不容易,从长期来看,市场必须要适应养殖周期。”

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图:Cermaq

Akre指出,今年第一季度Cermaq最大的问题来自智利,而不是挪威。

“中国封锁期间,智利三文鱼在价格上无法同挪威竞争;类似情况还发生在美国,智利的空运变得越来越难,不仅仅是运力减少,运输成本也大幅增加,与此同时三文鱼的价格还在下跌。”Akre说。

“在挪威,大部分加工厂都已实现了半自动化生产,智利工厂仍然以纯手工为主。让智利工人保持社交距离是非常困难的。”Akre说。

Montoya表示认同。“因为要保持社交距离,三月底至四月,Blumar加工厂产能下降了50%,现在我们的产能恢复到80-90%。”

“另一大明显的变化是,飞往美国客机改成了货机,空运成本上涨30%,Blumar利润被严重影响。”Montoya说。

“在多数市场,三文鱼价格下跌了20-30%,零售业没法弥补餐饮业的亏空。养殖和加工能否恢复正常节奏是我们面临的最大问题,现在的情况是,我们的养殖场已做好准备,但却不能收鱼,压力确实很大。”Montoya说。(出处:UCN国际海产资讯)